政府信息公開

石泉縣市場監督管理局關于17批次食品安全監督抽檢情況的通告 2020年第18號

發布時間: 2020-12-15 11:32 信息來源:石泉縣市場監督管理局

近期,石泉縣市場監督管理局組織抽檢食品主要包括餐飲食品、食用農產品、糕點、食用油4類食品樣品17批次,合格樣品0批次、不合格樣品17批次,檢測項目見附件。

總體情況:餐飲食品10批次,合格0批次,不合格10批次;食用農產品5批次,合格0批次,不合格5批次;糕點1批次,合格0批次,不合格1批次,食用油1批次,合格0批次,不合格1批次。其中不合格項目主要涉及大腸菌群、4-氯苯氧乙酸鈉、過氧化值、二氧化硫殘留、恩若沙星、苯并花。

具體情況通告如下:

一、農藥殘留問題

(一)石泉縣鮮多樂果蔬店銷售的豆芽,4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。

(二)石泉縣新鮮悅商貿有限責任公司銷售的黃豆芽,4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。

(三)石泉縣景尚匯商貿中心銷售的黃豆芽,4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。

二、獸藥殘留問題

(二)石泉縣女女水產店銷售的青蝦,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。

(三)石泉縣馮英英海鮮店銷售的多寶魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。


三、微生物超標問題

(一)石泉縣錢記湯粉餐飲店銷售的小勺、小碗,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。

(二)石泉縣熨斗鎮富水人家農家賓館銷售的小碗,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。

(三)石泉縣三鮮面館銷售的筷子,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。

(四)石泉縣聲美漢中面皮店銷售的筷子,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。

(五)石泉縣霞妹兒紙包魚銷售的小碗,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。

(六)石泉縣聚香鐵鍋巴米飯店銷售的筷子、小碗,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。

(七)石泉縣金三飯莊銷售的腰形盤、方盤,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。

四、非法添加問題

(一)后柳何家油坊銷售的菜籽油,苯并芘不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。

五、品質質量問題

(一)石泉縣喜河鎮小羚羊蛋糕屋銷售的瓜子餅,過氧化值不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。


附件1:本次檢驗項目

附件2:食品安全監督抽檢不合格產品信息

附件3:關于部分檢驗項目的說明

石泉縣市場監督管理局

2020年12月11日


附件1:

本次檢驗項目

一、餐飲食品

(一)抽檢依據

抽檢依據是GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》、食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)(食品整治辦〔2008〕3號)的通知、《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650-2019)、GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、中華人民共和國農業農村部公告 第250號、中華人民共和國農業部公告 第2292號、總局關于餐飲服務提供者禁用亞硝酸鹽、加強醇基燃料管理的公告(2018年18號)、關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知(整頓辦函 〔2011 〕1 號)等標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

1.筷子、腰形盤、方盤、小碗、小勺、的抽檢項目包括游離性余氯、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸 鈉計)、大腸菌群、沙門氏菌。

二.糕點

(一)抽檢依據

抽檢依據是GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》、食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)(食品整治辦〔2008〕3號)的通知、《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650-2019)、GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、中華人民共和國農業農村部公告 第250號、中華人民共和國農業部公告 第2292號、總局關于餐飲服務提供者禁用亞硝酸鹽、加強醇基燃料管理的公告(2018年18號)、關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知(整頓辦函 〔2011 〕1 號)等標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

1.瓜子餅的抽檢項目包括酸價(以脂肪計)a過氧化值(以脂肪計)a蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳb苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)糖精鈉(以糖精計)鋁的殘留量(干樣品,以Al計)菌落總數c大腸菌群c金黃色葡萄球菌d沙門氏菌d霉菌e.

三.食用農產品

(一)抽檢依據

抽檢依據是GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》、食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)(食品整治辦〔2008〕3號)的通知、《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650-2019)、GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、中華人民共和國農業農村部公告 第250號、中華人民共和國農業部公告 第2292號、總局關于餐飲服務提供者禁用亞硝酸鹽、加強醇基燃料管理的公告(2018年18號)、關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知(整頓辦函 〔2011 〕1 號)等標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

1.黃豆芽的抽檢項目包括4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、亞硫酸鹽.

2.青蝦的抽檢項目包括呋喃唑酮代謝物、鎘、孔雀石綠b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)、氧氟沙星、諾氟沙星、磺胺類(總量)c、、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、二氧化硫殘留量。

3.多寶魚的抽檢項目包括恩諾沙星、氧氟沙星、揮發性鹽基氮、鎘(以 Cd 計)、孔雀石綠b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、氧氟沙星、諾氟沙星。

四.食用油、油脂及其制品

(一)抽檢依據

抽檢依據是GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》、食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)(食品整治辦〔2008〕3號)的通知、《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650-2019)、GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、中華人民共和國農業農村部公告 第250號、中華人民共和國農業部公告 第2292號、總局關于餐飲服務提供者禁用亞硝酸鹽、加強醇基燃料管理的公告(2018年18號)、關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知(整頓辦函 〔2011 〕1 號)等標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

1.菜籽油的抽檢項目包括酸值/酸價、過氧化值、溶劑殘留量、苯并[a]芘、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)。





石泉縣市場監督管理局

2020年12月11日




附件3:

關于部分檢驗項目的說明


一、大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工具器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。食用大腸菌群嚴重超標的食品可能引起腸胃感染性疾病。

二、4-氯苯氧乙酸鈉

食藥監部門表示,4-氯苯氧乙酸鈉,又稱防落素,是一種內吸、廣譜、高效、多功能植物生長調節劑,主要用于防止落花、落果,抑制豆類生根等,并能調節植物株內激素的平衡。4- 氯苯氧乙酸鈉為白色針狀或棱狀結晶,略有酚味,易溶于水,性質穩定,長期存放不變質,對人體有積累毒性。根據國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用 6- 芐基腺嘌呤等物質的公告(2015 年第 11 號),豆芽生產經營過程中禁止使用 4- 氯苯氧乙酸鈉。豆芽存在檢出 4- 氯苯氧乙酸的情況 , 原因可能是生產者在生產過程中為了抑制黃豆芽生根,而違規使用。

三、恩諾沙星

恩諾沙星,為合成的第三代喹諾酮類抗菌藥物,具有廣譜抗菌活性、具有很強的滲透性,其代謝產物為環丙沙星,仍有強大抗菌作用。《農業部公告2002年第235號》中規定在鮮蛋和水產品中不得使用恩諾沙星。若長期食用含恩諾沙星的動物性食品,可導致該類抗生素在人體內殘留蓄積,造成人體對該藥物的嚴重耐藥性,影響人體疾病的治療。

四、二氧化硫殘留量

二氧化硫殘留量對人體是有著嚴重影響的,不僅會損壞人體的呼吸系統,還會對人體中各個器官造成損傷,長期食用含有二氧化硫的食品,會使得人體器官逐漸衰竭。

五、過氧化值

油脂氧化后生成過氧化物、醛、酮等。氧化能力較強,能將碘化鉀氧化成游離碘。可用硫代硫酸鈉來滴定。過氧化值是衡量油脂酸敗程度,一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害。長期食用過氧化值超標的食物對人體的健康非常不利,因為過氧化物可以破壞細胞膜結構,導致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫發和體重減輕等。長期食用過高過氧化值的食物對心血管病、腫瘤等慢性病有促進作用.

六、苯并芘

苯并芘是一種具有強致癌作用的多環芳烴類化合物.闡述了苯并芘對人體的致癌性,致畸性,致突變性等危害.






石泉縣市場監督管理局

2020年12月11日

附件2:食品安全監督抽檢不合格產品信息
本次抽檢的食品主要是餐飲食品、食用農產品、糕點、食用油4類產品。
抽檢依據是GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》 等標準和指標的要求。     
抽檢項目包括農藥殘留、獸藥最大殘留限量。共抽檢17批次產品,不合格17批次。
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產、購進日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 石泉縣錢記湯粉餐飲店 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區城關中學對面農商銀行隔壁 石泉縣錢記湯粉餐飲店 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區城關中學對面農商銀行隔壁 小勺 / / 2020-10-21 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
2 石泉縣錢記湯粉餐飲店 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區城關中學對面農商銀行隔壁 石泉縣錢記湯粉餐飲店 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區城關中學對面農商銀行隔壁 小碗 / / 2020-10-21 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
3 石泉縣喜河鎮小羚羊蛋糕屋 陜西省安康市石泉縣喜河鎮喜和集鎮社區2號樓 石泉縣喜河鎮小羚羊蛋糕屋 陜西省安康市石泉縣喜河鎮喜和集鎮社區2號樓 瓜子餅 / / 2020-10-16 過氧化值║0.43g/100g║0.25g/100g 糕點 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
4 石泉縣熨斗鎮富水人家農家賓館 陜西省安康市石泉縣熨斗鎮先聯村三組 石泉縣熨斗鎮富水人家農家賓館 陜西省安康市石泉縣熨斗鎮先聯村三組 小碗 / / 2020-10-22 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
5 三鮮面館 陜西省安康市石泉縣文化南路口 三鮮面館 陜西省安康市石泉縣文化南路口 筷子 / / 2020-10-27 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
6 石泉縣聲美漢中面皮店 陜西省安康市石泉縣城關鎮文化南路 石泉縣聲美漢中面皮店 陜西省安康市石泉縣城關鎮文化南路 筷子 / / 2020-10-27 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
7 石泉縣霞妹兒紙包魚 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區育才路 石泉縣霞妹兒紙包魚 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區育才路 小碗 / / 2020-10-27 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
8 石泉縣聚香鐵鍋巴米飯店 陜西省安康市石泉縣城關鎮向陽社區金橋路 石泉縣聚香鐵鍋巴米飯店 陜西省安康市石泉縣城關鎮向陽社區金橋路 筷子 / / 2020-10-30 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
9 石泉縣聚香鐵鍋巴米飯店 陜西省安康市石泉縣城關鎮向陽社區金橋路 石泉縣聚香鐵鍋巴米飯店 陜西省安康市石泉縣城關鎮向陽社區金橋路 小碗 / / 2020-10-30 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
10 / / 石泉縣鮮多樂果蔬店 陜西省安康市石泉縣饒峰鎮饒峰鎮集社 豆芽 / / 2020-11-03 4-氯苯氧乙酸鈉║26.9μg/kg║不得檢出 食用農產品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
11 / / 石泉縣新鮮悅商貿有限責任公司 陜西省安康市石泉縣城關鎮古堰信用社對面 黃豆芽 / / 2020/9/22
(購進)
4-氯苯氧乙酸鈉║51.3μg/kg║不得檢出 食用農產品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
12 / / 石泉縣景尚匯商貿中心 陜西省安康市石泉縣后柳鎮群英村揚帆酒店二樓 黃豆芽 / / 2020/09/23
(購進)
4-氯苯氧乙酸鈉║24.3μg/kg║不得檢出 食用農產品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
13 / / 石泉縣女女水產店 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區桃園路菜市場63號門面房 青蝦 / / 2020/09/14(購進) 二氧化硫殘留量║0.16g/kg║0.1g/kg 食用農產品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
14 / / 石泉縣馮英英海鮮店 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區文化路北 多寶魚 / / 2020/07/31(購進) 恩諾沙星║254.7μg/kg║100μg/kg 食用農產品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
15 后柳何家油坊 陜西省安康市石泉縣后柳鎮新街 后柳何家油坊 陜西省安康市石泉縣后柳鎮新街 菜籽油 / / 2020/08/17(加工) 苯并芘║12.6μg/kg║10μg/kg 食用油、油脂及其制品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
16 石泉縣金三飯莊 陜西省安康市石泉縣城關鎮濱江大道錦江瑞城一樓 石泉縣金三飯莊 陜西省安康市石泉縣城關鎮濱江大道錦江瑞城一樓 腰形盤 / / 2020/09/29(加工) 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司
17 石泉縣金三飯莊 陜西省安康市石泉縣城關鎮濱江大道錦江瑞城一樓 石泉縣金三飯莊 陜西省安康市石泉縣城關鎮濱江大道錦江瑞城一樓 方盤 / / 2020/09/29(加工) 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 2020年第18號 2020.12.11 石泉縣抽 西安康派斯質量檢測有限公司

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