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石泉縣市場監督管理局關于17批次食品安全監督抽檢情況的通告 2020年第18號
近期,石泉縣市場監督管理局組織抽檢食品主要包括餐飲食品、食用農產品、糕點、食用油4類食品樣品17批次,合格樣品0批次、不合格樣品17批次,檢測項目見附件。
總體情況:餐飲食品10批次,合格0批次,不合格10批次;食用農產品5批次,合格0批次,不合格5批次;糕點1批次,合格0批次,不合格1批次,食用油1批次,合格0批次,不合格1批次。其中不合格項目主要涉及大腸菌群、4-氯苯氧乙酸鈉、過氧化值、二氧化硫殘留、恩若沙星、苯并花。
具體情況通告如下:
一、農藥殘留問題
(一)石泉縣鮮多樂果蔬店銷售的豆芽,4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。
(二)石泉縣新鮮悅商貿有限責任公司銷售的黃豆芽,4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。
(三)石泉縣景尚匯商貿中心銷售的黃豆芽,4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。
二、獸藥殘留問題
(二)石泉縣女女水產店銷售的青蝦,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。
(三)石泉縣馮英英海鮮店銷售的多寶魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。
三、微生物超標問題
(一)石泉縣錢記湯粉餐飲店銷售的小勺、小碗,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。
(二)石泉縣熨斗鎮富水人家農家賓館銷售的小碗,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。
(三)石泉縣三鮮面館銷售的筷子,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。
(四)石泉縣聲美漢中面皮店銷售的筷子,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。
(五)石泉縣霞妹兒紙包魚銷售的小碗,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。
(六)石泉縣聚香鐵鍋巴米飯店銷售的筷子、小碗,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。
(七)石泉縣金三飯莊銷售的腰形盤、方盤,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。
四、非法添加問題
(一)后柳何家油坊銷售的菜籽油,苯并芘不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。
五、品質質量問題
(一)石泉縣喜河鎮小羚羊蛋糕屋銷售的瓜子餅,過氧化值不符合食品安全國家標準規定。檢測機構為西安康派斯質量檢測有限公司。
附件1:本次檢驗項目
附件2:食品安全監督抽檢不合格產品信息
附件3:關于部分檢驗項目的說明
石泉縣市場監督管理局
2020年12月11日
附件1:
本次檢驗項目
一、餐飲食品
(一)抽檢依據
抽檢依據是GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》、食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)(食品整治辦〔2008〕3號)的通知、《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650-2019)、GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、中華人民共和國農業農村部公告 第250號、中華人民共和國農業部公告 第2292號、總局關于餐飲服務提供者禁用亞硝酸鹽、加強醇基燃料管理的公告(2018年18號)、關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知(整頓辦函 〔2011 〕1 號)等標準和指標的要求。
(二)檢驗項目
1.筷子、腰形盤、方盤、小碗、小勺、的抽檢項目包括游離性余氯、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸 鈉計)、大腸菌群、沙門氏菌。
二.糕點
(一)抽檢依據
抽檢依據是GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》、食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)(食品整治辦〔2008〕3號)的通知、《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650-2019)、GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、中華人民共和國農業農村部公告 第250號、中華人民共和國農業部公告 第2292號、總局關于餐飲服務提供者禁用亞硝酸鹽、加強醇基燃料管理的公告(2018年18號)、關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知(整頓辦函 〔2011 〕1 號)等標準和指標的要求。
(二)檢驗項目
1.瓜子餅的抽檢項目包括酸價(以脂肪計)a過氧化值(以脂肪計)a蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳb苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)糖精鈉(以糖精計)鋁的殘留量(干樣品,以Al計)菌落總數c大腸菌群c金黃色葡萄球菌d沙門氏菌d霉菌e.
三.食用農產品
(一)抽檢依據
抽檢依據是GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》、食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)(食品整治辦〔2008〕3號)的通知、《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650-2019)、GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、中華人民共和國農業農村部公告 第250號、中華人民共和國農業部公告 第2292號、總局關于餐飲服務提供者禁用亞硝酸鹽、加強醇基燃料管理的公告(2018年18號)、關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知(整頓辦函 〔2011 〕1 號)等標準和指標的要求。
(二)檢驗項目
1.黃豆芽的抽檢項目包括4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、亞硫酸鹽.
2.青蝦的抽檢項目包括呋喃唑酮代謝物、鎘、孔雀石綠b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)、氧氟沙星、諾氟沙星、磺胺類(總量)c、、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、二氧化硫殘留量。
3.多寶魚的抽檢項目包括恩諾沙星、氧氟沙星、揮發性鹽基氮、鎘(以 Cd 計)、孔雀石綠b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、氧氟沙星、諾氟沙星。
四.食用油、油脂及其制品
(一)抽檢依據
抽檢依據是GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》、食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)(食品整治辦〔2008〕3號)的通知、《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650-2019)、GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、中華人民共和國農業農村部公告 第250號、中華人民共和國農業部公告 第2292號、總局關于餐飲服務提供者禁用亞硝酸鹽、加強醇基燃料管理的公告(2018年18號)、關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知(整頓辦函 〔2011 〕1 號)等標準和指標的要求。
(二)檢驗項目
1.菜籽油的抽檢項目包括酸值/酸價、過氧化值、溶劑殘留量、苯并[a]芘、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)。
石泉縣市場監督管理局
2020年12月11日
附件3:
關于部分檢驗項目的說明
一、大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工具器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。食用大腸菌群嚴重超標的食品可能引起腸胃感染性疾病。
二、4-氯苯氧乙酸鈉
食藥監部門表示,4-氯苯氧乙酸鈉,又稱防落素,是一種內吸、廣譜、高效、多功能植物生長調節劑,主要用于防止落花、落果,抑制豆類生根等,并能調節植物株內激素的平衡。4- 氯苯氧乙酸鈉為白色針狀或棱狀結晶,略有酚味,易溶于水,性質穩定,長期存放不變質,對人體有積累毒性。根據國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用 6- 芐基腺嘌呤等物質的公告(2015 年第 11 號),豆芽生產經營過程中禁止使用 4- 氯苯氧乙酸鈉。豆芽存在檢出 4- 氯苯氧乙酸的情況 , 原因可能是生產者在生產過程中為了抑制黃豆芽生根,而違規使用。
三、恩諾沙星
恩諾沙星,為合成的第三代喹諾酮類抗菌藥物,具有廣譜抗菌活性、具有很強的滲透性,其代謝產物為環丙沙星,仍有強大抗菌作用。《農業部公告2002年第235號》中規定在鮮蛋和水產品中不得使用恩諾沙星。若長期食用含恩諾沙星的動物性食品,可導致該類抗生素在人體內殘留蓄積,造成人體對該藥物的嚴重耐藥性,影響人體疾病的治療。
四、二氧化硫殘留量
二氧化硫殘留量對人體是有著嚴重影響的,不僅會損壞人體的呼吸系統,還會對人體中各個器官造成損傷,長期食用含有二氧化硫的食品,會使得人體器官逐漸衰竭。
五、過氧化值
油脂氧化后生成過氧化物、醛、酮等。氧化能力較強,能將碘化鉀氧化成游離碘。可用硫代硫酸鈉來滴定。過氧化值是衡量油脂酸敗程度,一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害。長期食用過氧化值超標的食物對人體的健康非常不利,因為過氧化物可以破壞細胞膜結構,導致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫發和體重減輕等。長期食用過高過氧化值的食物對心血管病、腫瘤等慢性病有促進作用.
六、苯并芘
苯并芘是一種具有強致癌作用的多環芳烴類化合物.闡述了苯并芘對人體的致癌性,致畸性,致突變性等危害.
石泉縣市場監督管理局
2020年12月11日
附件2:食品安全監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
本次抽檢的食品主要是餐飲食品、食用農產品、糕點、食用油4類產品。 抽檢依據是GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》 等標準和指標的要求。 抽檢項目包括農藥殘留、獸藥最大殘留限量。共抽檢17批次產品,不合格17批次。 |
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序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產、購進日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
1 | 石泉縣錢記湯粉餐飲店 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區城關中學對面農商銀行隔壁 | 石泉縣錢記湯粉餐飲店 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區城關中學對面農商銀行隔壁 | 小勺 | / | / | 2020-10-21 | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
2 | 石泉縣錢記湯粉餐飲店 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區城關中學對面農商銀行隔壁 | 石泉縣錢記湯粉餐飲店 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區城關中學對面農商銀行隔壁 | 小碗 | / | / | 2020-10-21 | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
3 | 石泉縣喜河鎮小羚羊蛋糕屋 | 陜西省安康市石泉縣喜河鎮喜和集鎮社區2號樓 | 石泉縣喜河鎮小羚羊蛋糕屋 | 陜西省安康市石泉縣喜河鎮喜和集鎮社區2號樓 | 瓜子餅 | / | / | 2020-10-16 | 過氧化值║0.43g/100g║0.25g/100g | 糕點 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
4 | 石泉縣熨斗鎮富水人家農家賓館 | 陜西省安康市石泉縣熨斗鎮先聯村三組 | 石泉縣熨斗鎮富水人家農家賓館 | 陜西省安康市石泉縣熨斗鎮先聯村三組 | 小碗 | / | / | 2020-10-22 | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
5 | 三鮮面館 | 陜西省安康市石泉縣文化南路口 | 三鮮面館 | 陜西省安康市石泉縣文化南路口 | 筷子 | / | / | 2020-10-27 | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
6 | 石泉縣聲美漢中面皮店 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮文化南路 | 石泉縣聲美漢中面皮店 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮文化南路 | 筷子 | / | / | 2020-10-27 | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
7 | 石泉縣霞妹兒紙包魚 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區育才路 | 石泉縣霞妹兒紙包魚 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區育才路 | 小碗 | / | / | 2020-10-27 | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
8 | 石泉縣聚香鐵鍋巴米飯店 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮向陽社區金橋路 | 石泉縣聚香鐵鍋巴米飯店 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮向陽社區金橋路 | 筷子 | / | / | 2020-10-30 | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
9 | 石泉縣聚香鐵鍋巴米飯店 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮向陽社區金橋路 | 石泉縣聚香鐵鍋巴米飯店 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮向陽社區金橋路 | 小碗 | / | / | 2020-10-30 | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
10 | / | / | 石泉縣鮮多樂果蔬店 | 陜西省安康市石泉縣饒峰鎮饒峰鎮集社 | 豆芽 | / | / | 2020-11-03 | 4-氯苯氧乙酸鈉║26.9μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
11 | / | / | 石泉縣新鮮悅商貿有限責任公司 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮古堰信用社對面 | 黃豆芽 | / | / |
2020/9/22 (購進) |
4-氯苯氧乙酸鈉║51.3μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
12 | / | / | 石泉縣景尚匯商貿中心 | 陜西省安康市石泉縣后柳鎮群英村揚帆酒店二樓 | 黃豆芽 | / | / |
2020/09/23 (購進) |
4-氯苯氧乙酸鈉║24.3μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
13 | / | / | 石泉縣女女水產店 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區桃園路菜市場63號門面房 | 青蝦 | / | / | 2020/09/14(購進) | 二氧化硫殘留量║0.16g/kg║0.1g/kg | 食用農產品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
14 | / | / | 石泉縣馮英英海鮮店 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮北街社區文化路北 | 多寶魚 | / | / | 2020/07/31(購進) | 恩諾沙星║254.7μg/kg║100μg/kg | 食用農產品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
15 | 后柳何家油坊 | 陜西省安康市石泉縣后柳鎮新街 | 后柳何家油坊 | 陜西省安康市石泉縣后柳鎮新街 | 菜籽油 | / | / | 2020/08/17(加工) | 苯并芘║12.6μg/kg║10μg/kg | 食用油、油脂及其制品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
16 | 石泉縣金三飯莊 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮濱江大道錦江瑞城一樓 | 石泉縣金三飯莊 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮濱江大道錦江瑞城一樓 | 腰形盤 | / | / | 2020/09/29(加工) | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 | |
17 | 石泉縣金三飯莊 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮濱江大道錦江瑞城一樓 | 石泉縣金三飯莊 | 陜西省安康市石泉縣城關鎮濱江大道錦江瑞城一樓 | 方盤 | / | / | 2020/09/29(加工) | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18號 | 2020.12.11 | 石泉縣抽 | 西安康派斯質量檢測有限公司 |